طرز تهیه سبزیجات کباب شده عسلی
مواد لازم:
- هویج: 2 عدد (برش خورده به قطعات بزرگ)
- کدو سبز: 2 عدد (برش خورده به قطعات حلقهای)
- فلفل دلمهای: 1 عدد (برش خورده به قطعات بزرگ)
- بادمجان: 1 عدد (برش خورده به قطعات)
- پیاز قرمز: 1 عدد (برش خورده به حلقههای ضخیم)
- قارچ: 10-12 عدد (در صورت دلخواه)
- عسل: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
- سیر ریز خرد شده: 2 حبه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- آویشن خشک یا رزماری (اختیاری): 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
-
آمادهسازی سبزیجات:
- همه سبزیجات (هویج، کدو سبز، فلفل دلمهای، بادمجان، پیاز و قارچ) را به قطعات متوسط یا حلقهای برش بزنید.
- سبزیجات را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
-
تهیه سس عسلی:
- در یک کاسه کوچک، عسل، روغن زیتون، آب لیمو، سیر خرد شده، نمک، فلفل و آویشن یا رزماری (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید.
- همه مواد را به خوبی هم بزنید تا سس یکدست شود.
-
مرینیت کردن سبزیجات:
- سس عسلی را روی سبزیجات بریزید و به خوبی هم بزنید تا همه سبزیجات به سس آغشته شوند.
- کاسه را به مدت 15-30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سبزیجات طعم سس را جذب کنند.
-
کباب کردن سبزیجات:
- فر را از قبل روی دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید.
- یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی روغن بزنید.
- سبزیجات را روی سینی فر به صورت یکنواخت بچینید.
- سینی را در فر قرار دهید و سبزیجات را به مدت 20-30 دقیقه کباب کنید، تا زمانی که نرم و طلایی شوند. در نیمه زمان، سبزیجات را بچرخانید تا از هر دو طرف کباب شوند.
-
سرو کردن:
- سبزیجات کباب شده عسلی را از فر خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
- میتوانید آنها را با برنج، نان یا به عنوان یک غذای جانبی خوشمزه به همراه گوشت یا ماهی سرو کنید.
نکات:
- در صورت تمایل، میتوانید سبزیجات دیگر مانند فلفل سبز، سیبزمینی یا گل کلم را به این دستور اضافه کنید.
- برای طعمهای متفاوت، میتوانید از گیاهان معطر دیگر مانند نعناع یا مریم گلی نیز استفاده کنید.
- اگر سبزیجات خیلی آب میاندازند، میتوانید در نیمه پخت آنها را از سینی بیرون آورده و دوباره بچینید تا برشتهتر شوند.
سبزیجات کباب شده عسلی یک گزینه سالم، خوشمزه و متفاوت است که به راحتی میتوانید در هر وعده غذایی از آن لذت ببرید. امیدوارم از تهیه و خوردن آن لذت ببرید!
