غذاها و سس های عسلی
غذا ها
مرغ عسلی
مواد لازم:
مرغ (سینه یا ران مرغ): 4 تکه
عسل: 3 قاشق غذاخوری
سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
سیر ریز خرد شده یا پوره شده: 2 حبه
زعفران (اختیاری): 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون یا روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو یا سرکه: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
پودر زنجبیل (اختیاری): 1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز (اختیاری): 1/4 قاشق چایخوری
سبزیجات کباب شده عسلی
مواد لازم:
هویج: 2 عدد (برش خورده به قطعات بزرگ)
کدو سبز: 2 عدد (برش خورده به قطعات حلقهای)
فلفل دلمهای: 1 عدد (برش خورده به قطعات بزرگ)
بادمجان: 1 عدد (برش خورده به قطعات)
پیاز قرمز: 1 عدد (برش خورده به حلقههای ضخیم)
قارچ: 10-12 عدد (در صورت دلخواه)
عسل: 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
سیر ریز خرد شده: 2 حبه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آویشن خشک یا رزماری (اختیاری): 1/2 قاشق چایخوری
کباب با سس عسل
مواد لازم:
گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ (به دلخواه): 500 گرم (میتوانید از گوشت چرخکرده یا گوشت تکهای استفاده کنید)
پیاز بزرگ: 1 عدد
سیر: 2 حبه
فلفل دلمهای (اختیاری): 1 عدد
زعفران آبکرده: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری برای طعم و رنگ)
نمک و فلفل: به مقدار لازم
پودر زیره (اختیاری): 1/2 قاشق چایخوری
روغن زیتون یا روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
سس ها
سس عسل و بالزامیک
مواد لازم:
عسل: 2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک: 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
در یک کاسه کوچک، عسل و سرکه بالزامیک را با هم مخلوط کنید.
روغن زیتون را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا سس به شکل یکدست در بیاید.
نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کرده و خوب هم بزنید.
این سس را روی سالادهای سبزیجات یا سالادهایی که حاوی پنیر یا آجیل هستند بریزید.
سس عسل و لیمو
مواد لازم:
عسل: 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
عسل و آب لیمو را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
روغن زیتون را به آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا سس به شکل یکدست در بیاید.
نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کرده و هم بزنید.
این سس را برای سالادهای ساده سبزیجات یا سالادهای سبک مانند کاهو و آووکادو استفاده کنید.
سس عسل و خردل
مواد لازم:
عسل: 2 قاشق غذاخوری خردل: 1 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک یا سرکه سفید: 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
در یک کاسه کوچک، عسل، خردل و سرکه را با هم مخلوط کنید.
روغن زیتون را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
این سس را روی سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید. میتوانید از این سس برای سالادهایی با مرغ یا سبزیجات تازه استفاده کنید.