طرز تهیه کباب با سس عسل
مواد لازم برای کباب:
- گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ (به دلخواه): 500 گرم (میتوانید از گوشت چرخکرده یا گوشت تکهای استفاده کنید)
- پیاز بزرگ: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- فلفل دلمهای (اختیاری): 1 عدد
- زعفران آبکرده: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری برای طعم و رنگ)
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- پودر زیره (اختیاری): 1/2 قاشق چایخوری
- روغن زیتون یا روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس عسل:
- عسل: 3 قاشق غذاخوری
- سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو یا سرکه بالزامیک: 1 قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده: 1 حبه
- زنجبیل تازه رنده شده (اختیاری): 1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه کباب با سس عسل:
-
آمادهسازی مواد کباب:
- گوشت را به قطعات کوچک یا تکههای مناسب برای کباب کردن برش دهید.
- پیاز و سیر را ریز رنده کرده یا خرد کنید و با گوشت مخلوط کنید.
- در صورت استفاده از فلفل دلمهای، آن را هم ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.
- زعفران آبکرده، نمک، فلفل، زیره و روغن زیتون را به مخلوط گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند.
- اگر از گوشت چرخکرده استفاده میکنید، میتوانید از سیخهای چوبی استفاده کرده و گوشت را به سیخ بزنید.
-
پخت کباب:
- اگر از تابه یا گریل استفاده میکنید، روغن را در تابه گرم کنید و کبابها را در تابه یا بر روی گریل قرار دهید.
- کبابها را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید و هر طرف را برای چند دقیقه سرخ کنید تا خوب پخته شوند.
-
تهیه سس عسل:
- در یک کاسه کوچک، عسل، سس سویا، آب لیمو (یا سرکه بالزامیک)، سیر خرد شده و زنجبیل (اگر استفاده میکنید) را با هم مخلوط کنید.
- روغن زیتون و فلفل سیاه را به ترکیب اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا یک سس یکدست بدست آید.
-
سرو کردن کباب با سس عسل:
- وقتی کبابها آماده شدند، آنها را بر روی یک ظرف سرو قرار دهید.
- سس عسل را به طور یکنواخت روی کبابها بریزید.
- در صورت تمایل میتوانید کبابها را با سبزیجات تازه، نان داغ و یا برنج سرو کنید.
نکات:
- برای طعم بهتر، میتوانید کبابها را پس از پخت در چند مرحله با سس عسل برشته کنید.
- اگر از گوشت مرغ استفاده میکنید، میتوانید زمان پخت را کمی کوتاهتر کنید.
این کباب با سس عسل طعمی شیرین و خوشمزه دارد که در کنار طعم خوش گوشت، تجربهای منحصر به فرد از کباب را به شما خواهد داد. نوش جان!
