طرز تهیه کیک عسل
مواد لازم:
- آرد سفید: 2 پیمانه
- تخممرغ: 3 عدد
- عسل: 1/2 پیمانه (حدود 120 گرم)
- شکر: 1/4 پیمانه (اختیاری، برای کسانی که دوست دارند کیک کمی شیرینتر باشد)
- شیر: 1/2 پیمانه
- روغن مایع یا کره ذوب شده: 1/4 پیمانه (60 میلیلیتر)
- پودر بیکینگ: 1 قاشق چایخوری
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- نمک: یک پنس
- دارچین (اختیاری): 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- آمادهسازی فر و قالب: فر را روی 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب کیک را چرب کرده و کمی آرد بپاشید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
- مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر بیکینگ، نمک و دارچین (در صورت استفاده) را با هم الک کنید.
- ترکیب مواد تر: در یک کاسه دیگر، تخممرغها را با شکر (اگر استفاده میکنید) و وانیل مخلوط کرده و با همزن بزنید تا مایه یکدست شود. سپس عسل و روغن مایع یا کره ذوب شده را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- ترکیب مواد خشک و تر: حالا مواد خشک را کمکم به مواد تر اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا مخلوط یکنواختی به دست آید. در نهایت شیر را هم اضافه کنید و هم بزنید.
- پخت کیک: مخلوط آماده شده را در قالب کیک بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را در فر پیشگرم شده قرار دهید و به مدت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که کیک کاملاً پخته و خلال چوبی وارد شده در مرکز کیک تمیز بیرون بیاید، بپزید.
- سرو کیک: کیک را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید چند دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و بر روی یک توری خنک کننده بگذارید.
نکات:
- میتوانید به دلخواه از مغزهای خشک مانند بادام یا گردو در مایه کیک استفاده کنید.
- برای تزئین، میتوانید کیک را با عسل یا پودر قند روی آن بپاشید.
این کیک عسل به دلیل عسل و روغن در مواد آن بسیار نرم و مرطوب است و طعمی شیرین و طبیعی دارد. نوش جان!
