طرز تهیه بیسکویت یا کلوچههای عسل
مواد لازم:
- آرد سفید: 2 پیمانه
- عسل: 1/4 پیمانه (حدود 60 میلیلیتر)
- شکر قهوهای: 1/4 پیمانه (اختیاری، برای شیرینتر شدن)
- کره نرم شده: 1/2 پیمانه (حدود 115 گرم)
- تخممرغ: 1 عدد
- پودر بیکینگ: 1 قاشق چایخوری
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
- دارچین (اختیاری): 1/2 قاشق چایخوری
- شیر: 2-3 قاشق غذاخوری (در صورت نیاز برای نرمتر کردن مایه)
طرز تهیه:
-
آمادهسازی فر و قالب:
- فر را از قبل روی دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
- سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده یا کمی چرب کنید.
-
ترکیب مواد خشک:
- آرد، پودر بیکینگ، نمک و دارچین (در صورت استفاده) را در یک کاسه بزرگ الک کنید تا از هم جدا شوند و مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
-
ترکیب مواد تر:
- در یک کاسه دیگر، کره نرمشده را با شکر قهوهای (در صورت استفاده) و عسل با همزن بزنید تا ترکیب صاف و یکنواختی به دست آید.
- تخممرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
-
ترکیب مواد خشک و تر:
- کمکم مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا لیسک مواد را مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
- اگر خمیر خیلی سفت بود، میتوانید کمی شیر (2-3 قاشق غذاخوری) به آن اضافه کنید.
-
شکلدهی به کلوچهها:
- از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و با دست یا قاشق به شکل توپهای کوچک درآورید.
- توپهای خمیر را روی سینی فر بچینید. اگر دوست دارید کلوچهها کمی صافتر شوند، میتوانید با استفاده از یک چنگال یا کف دست کمی فشار دهید.
-
پخت کلوچهها:
- سینی را در فر قرار دهید و کلوچهها را به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که کمی طلایی و برشته شوند، بپزید.
- بعد از پخت، اجازه دهید کلوچهها 5 دقیقه روی سینی خنک شوند، سپس آنها را به طور کامل بر روی توری خنک کننده منتقل کنید.
-
سرو کردن:
- کلوچههای عسل را میتوانید به عنوان میانوعده یا همراه با چای سرو کنید.
نکات:
- برای طعمهای مختلف، میتوانید در خمیر کمی کشمش، گردو، بادام یا شکلات چیپسی اضافه کنید.
- اگر از عسل زیاد استفاده میکنید، ممکن است کلوچهها کمی نرمتر از معمول شوند. در این صورت، میتوانید مقدار آرد را کمی بیشتر کنید.
- کلوچههای عسل به دلیل نداشتن شکر زیاد، گزینهای سالمتر برای کسانی است که به دنبال دسرهای کمکالری هستند.
این کلوچههای عسل خوشمزه و نرم میتوانند در هر زمان و مناسبتی به عنوان یک خوراکی سالم و خوشمزه سرو شوند. امیدوارم از تهیه و خوردن آن لذت ببرید!
